Aminokwasy
Z Wikipedii
Aminokwasy - organiczne związki chemiczne, zawierające grupę aminową -NH2 (zasadową) oraz grupę karboksylową -COOH (kwasową) lub - w ujęciu ogólniejszym - dowolną grupę kwasową, np. sulfonową.
W zależności od położenia grupy aminowej, można wyróżnić α, β, γ, δ i ε-aminokwasy, gdzie litera grecka określa odległość pomiędzy grupą aminową, a karboksylową. W α-aminokwasach obie te grupy funkcyjne przyłączone są do tego samego atomu węgla.
Ze względu na liczbę grup aminowych i karboksylowych wyróżnia się aminokwasy:
- obojętne - gdy jest tyle samo (zwykle po jednej) grup aminowych i karboksylowych
- kwasowe - gdy przeważa liczba grup karboksylowych
- zasadowe - gdy przeważa liczba grup aminowych
[edytuj] Aminokwasy naturalne
Znanych jest ponad 300 aminokwasów występujących naturalnie. W skład białek wszystkich organizmów żywych wchodzą głównie 20 podstawowe aminokwasy, które są α-aminokwasami szeregu L, a także niewielkie ilości wielu innych, w większości będących pochodnymi aminokwasów podstawowych. Są podstawowymi jednostkami budulcowymi peptydów i białek. Zazwyczaj są rozpuszczalne w wodzie i w warunkach fizjologicznego pH są zjonizowane.
α-Aminokwasy na atomie węgla α mogą posiadać resztę biogenną (R), która może zawierać pierścień aromatyczny, łańcuch alifatyczny, siarkę, grupę wodorotlenową, dodatkową grupę aminową bądź karboksylową. Atom węgla α takich aminokwasów jest atomem chiralnym, co oznacza, że każdy aminokwas może występować w dwóch konfiguracjach przestrzennych, oznaczanych zwyczajowo jako D i L.
Występowanie tych aminokwasów i ich ułożenie w łańcuchu polipeptydowym (sekwencja) zależy od kodu genetycznego zapisanego w DNA. Kolejne reszty aminokwasowe w łańcuchu polipeptydowym połączone są ze sobą za pomocą wiązania peptydowego.
| Skrót | Pełna nazwa | Typ aminokwasu | Masa cz.(**) | Punkt izoel. | Schemat | Uwagi | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A | Ala | Alanina | obojętny hydrofobowy alifatyczny | 71,0788 | 6,11 |  |
|
| C | Cys | Cysteina | obojętny hydrofilowy aminokwas siarkowy | 103,1388 | 5,05 |  |
Dwie cysteiny mogą utworzyć mostek dwusiarczkowy tworząc tzw. cystynę |
| D | Asp | Kwas asparaginowy | kwaśny | 115,0886 | 2,85 |  |
|
| E | Glu | Kwas glutaminowy | kwaśny | 129,1155 | 3,15 |  |
|
| F | Phe | Fenyloalanina (*) | obojętny hydrofobowy aromatyczny | 147,1766 | 5,49 |  |
|
| G | Gly | Glicyna | obojętny hydrofilowy | 57,0519 | 6,06 |  |
Ponieważ przy węglu α znajdują się dwa atomy wodoru, glicyna nie jest optycznie czynna. |
| H | His | Histydyna (*) | zasadowy | 137,1411 | 7,60 |  |
|
| I | Ile | Izoleucyna (*) | obojętny hydrofobowy alifatyczny | 113,1594 | 6,05 |  |
|
| K | Lys | Lizyna (*) | zasadowy | 128,1741 | 9,60 |  |
|
| L | Leu | Leucyna (*) | obojętny hydrofobowy alifatyczny | 113,1594 | 6,01 |  |
|
| M | Met | Metionina (*) | obojętny hydrofobowy | 131,1926 | 5,74 |  |
zawiera siarkÄ™ |
| N | Asn | Asparagina (Amid kwasu asparaginowego) |
hydrofilowy | 114,1038 | 5,41 |  |
|
| P | Pro | Prolina | hydrofobowy heterocykliczny | 97,1167 | 6,30 |  |
Może zakłócać takie struktury białka jak helisa alfa i harmonijka beta. Od innych aminokwasów odróżnia się brakiem pierwszorzędowej grupy aminowej. |
| Q | Gln | Glutamina (Amid kwasu glutaminowego) |
hydrofilowy | 128,1307 | 5,65 |  |
|
| R | Arg | Arginina (*) | zasadowy | 156,1875 | 10,76 |  |
|
| S | Ser | Seryna | obojętny hydrofilowy hydroksyaminokwas | 87,0782 | 5,68 |  |
|
| T | Thr | Treonina (*) | obojętny hydrofilowy hydroksyaminokwas | 101,1051 | 5,60 |  |
|
| V | Val | Walina (*) | obojętny hydrofobowy alifatyczny | 99,1326 | 6,00 |  |
|
| W | Trp | Tryptofan (*) | obojętny hydrofobowy aromatyczny i heterocykliczny | 186,2132 | 5,89 |  |
|
| Y | Tyr | Tyrozyna | obojętny hydrofilowy | 163,1760 | 5,64 |  |
|
Legenda
- czerwony - tlen (O)
- błękitny - węgiel (C)
- biały - wodór (H)
- niebieski - azot (N)
- żółty - siarka (S)
- (*) aminokwasy egzogenne; pozostałe to aminokwasy endogenne
- (**) w środowisku wodnym do masy aminokwasu należy doliczyć masę 1 cz. wody
[edytuj] Zobacz też
Alanina • Arginina • Asparagina • Kwas asparaginowy • Cysteina • Kwas glutaminowy • Glutamina • Glicyna • Histydyna • Izoleucyna • Leucyna • Lizyna • Metionina • Fenyloalanina • Prolina • Seryna • Treonina • Tryptofan • Tyrozyna • Walina
| ÅšWIAT 24/7 |
 Schwytanie byłego przywódcy Serbów bośniackich Radovana Karadzicia, podróż Baracka Obamy na Bliski Wschód i do Europy oraz Komisja Europejska, która grozi USA w sprawie wiz - to najważniejsze zagraniczne tematy, o których pisaliśmy w ostatnim tygodniu w tvn24.pl.
|
| Pogróżki wobec prezydenta Serbii |
 Prezydent Serbii Boris Tadić otrzymuje liczne maile z pogróżkami, a nawet groxbami śmierci. Serbscy ultranacjonaliści grożą mu śmiercią za "zdradę", jaką było według nich aresztowanie oskarżonego o zbrodnie wojenne Radovana Karadżicia.
|
| Kalifornia bez tłuszczu |
 Gubernator Kalifornii Arnold Schwarzenegger podpisał rozporządzenie, które zakazuje używania tłuszczów nienasyconych (trans tłuszczy) w restauracjach w całej Kalifornii. Tłuszcze te odpowiedzialne są między innymi za chorobę wieńcową serca.
|
| Rosja gani Busha za zrównanie komunizmu z nazizmem |
 Rosyjskie Ministerstwo Spraw Zagranicznych oświadczyło w sobotę, że prezydent USA George W. Bush zranił weteranów II wojny światowej zrównując nazizm z komunizmem.
|
| Piraci porwali 8 obcokrajowców |
 W sobotni poranek piraci porwali 8 pracowników kompanii naftowej w delcie Nigru. W ciągu ostatnich 48 godzin już 16 naftowców znalazło się w rękach porywaczy.
|