Bleu de Bresse
Z Wikipedii
Bleu de Bresse – odmiana francuskiego sera pleśniowego, produkowana z mleka krowiego w rejonie Alp. Jego nazwa pochodzi od krainy geograficznej Bresse, znajdującej się na terenie dzisiejszego regionu Rodan-Alpy. Jest uważany za jeden z najlepszych serów francuskich.
Ser ów powstał w czasie II wojny światowej. Zaliczany jest do serów z przerostem i porostem pleśni. Ma kształt małego płaskiego cylindra, cienką błyszczącą skórkę i miąższ o miodowej barwie z delikatnymi niebieskimi żyłkami. Ma konsystencję kremową, podobną do sera brie, łatwo się rozsmarowuje. Skórka ma wyraźny zapach pieczarek. W latach pięćdziesiątych stał się popularny jako alternatywa dla ostrych serów z przerostem pleśni. Przy zakupie należy sprawdzić datę przydatności do spożycia, gdyż ser szybko staje się przejrzały. Można go podać na desce serów, na tartinkach, nadziać nim owoce.
[edytuj] Bibliografia
Derengiewicz W., Technologia serów miękkich, Oficyna Wydawnicza „Hoża”, Warszawa 1997. Harbutt J., Sery świata - encyklopedia, Wydawnictwo Książkowe Twój Styl, Warszawa 1998.
| Gdańsk pożegnał pomorskich sportowców |
|
28 sportowców z 12 klubów województwa pomorskiego reprezentować będzie Polskę w igrzyskach w Pekinie. Najwięcej z nich na co dzień reprezentuje AZS AWFiS Gdańsk. Przyszłych olimpijczyków pożegnano w czwartek w Akademii Wychowania Fizycznego i Sportu.
|
| Stracił palec po meczu z Polską i nie zagra na IO |
|
Chorwacki piłkarz ręczny Ivan Cupic stracił w czwartek palec, dzień po meczu z Polską, i nie wystąpi w igrzyskach olimpijskich w Pekinie.
|
| Baltic Sailing Cup: mistrzowie świata liderami |
|
Mistrzowie świata w żeglarskiej Formule 18, holenderska załoga Coen de Koning i Jeroen van Leeuwen startująca na katamaranie Nacra Infusion wygrała drugi etap regat Enea Baltic Sailing Cup na trasie Mielno-Ustka i umocniła się na pozycji liderów.
|
| ATP: porażka Fyrstenberga i Matkowskiego |
|
Marcin Fyrstenberg i Marcin Matkowski przegrali z Hiszpanami Feliciano Lopezem i Fernando Verdasco 2:6, 6:7 w pierwszej rundzie turnieju tenisowego ATP w Toronto.
|
| W Sejmie o kierunku rozwoju COS do 2015 roku |
|
Zewnętrzny audyt pomoże w profesjonalnym zweryfikowaniu perspektywnicznych planów rozwojowych Centralnego Ośrodka Sportu - poinformował posłów sejmowej komisji kultury Fizycznej i Sportu jego dyrektor naczelny Tadeusz Wróblewski przedstawiając informację na temat kierunków rozwoju Centralnych Ośrodków Sportu do 2015 roku.
|