Z Wikipedii

[edytuj] Przepisy

Wycięłam je z treści artykułu (endyklopedia to nie książka kucharska). Seval 09:48, 10 lut 2006 (CET)

SOS TATARSKI Z TOFU -ZAMIAST MAJONEZU

Składniki: 1 filiżanka drobno posiekanego ogórka kiszonego lub konserwowego, 280 g tofu, 4 łyżki oleju, 5 łyżek soku z cytryny, 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki ostrej musztardy, 2jaja ugotowane na twardo, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 2 łyżki posiekanych zielonych oliwek (dowolnie). WEGETARIAŃSKI GULASZ

Składniki: 20 dkg suchej kostki sojowej i tofu, 40 dkg pieczarek, 3 duże cebule, olej, sól; pieprz, przyprawy, 3 łyżki śmietany, 3 łyżki mąki.

Suchą kostkę sojową i pokrojone tofu zalewamy wrzącą wodą, dodajemy sól, przyprawy ziołowe. Moczymy około godziny. Odsączamy, a następnie podsmażamy na oleju. Pieczarki i cebulę kroimy i również obsmażamy na tłuszczu. Wszystkie składniki wrzucamy do garnka i dusimy ok. 20 min. W trakcie duszenia dodajemy koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i przyprawy. Na koniec doprawiamy mąką i śmietaną.

ZIELONA PAPRYKA FASZEROWANA TOFU

Składniki: 2 łyżki oleju, 1 posiekana cebula, 1/2 szklanki ugotowanego ryżu (najlepiej brązowego lub ugotowanych, zmielonych ziemniaków), 330 g tofu, odciśniętego i pokruszonego, 2 łyżki keczupu, sól, 4 duże zielone papryki, wydrążone z gniazdek nasiennych.

Nagrzać piekarnik do 180oC. Rozgrzać na patelni olej i lekko zrumienić cebulę. Dodać ryż (lub ziemniaki) i smażyć przez 1 min. Dodać tofu, dobrze je rozgniatając na patelni i smażyć wszystko razem jeszcze 2 min. Przyprawić solą i keczupem. Farszem napełnić papryki, ułożyć je na wysmarowanej tłuszczem blasze i lekko naoliwione po wierzchu piec ok. 20 min. TWAROŻEK Z TOFU

Składniki: 160 g (pół kostki) odsączonego i rozgniecionego widelcem tofu, 2 łyżki stołowe posiekanego drobno szczypiorku lub koperku, szczypta soli lub 1 łyżeczka sosu sojowego, szczypta pieprzu.

Wszystkie składniki wymieszać na jednolitą masę. Podawać jako dodatek do pieczywa z masłem lub grzanek.

WIOSENNE KOTLETY Z TOFU

Składniki: 650 g dobrze odciśniętego, pokruszonego lub zmielonego tofu, 3/4 -1 szkl. bułki tartej, 1/2 szkl. posiekanej zieleniny: szczypiorku, koperku, natki z selera lub z pietruszki, 1 jajo (dowolnie), 2 łyżki sosu sojowego lub 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/4 łyżeczki utartej gałki muszkatołowej (dowolnie), bułka tarta lub mąka do panierowania, 3 łyżki oleju do smażenia.

Pierwszych siedem składników dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Formować kulki i spłaszczać je na kotleciki o średnicy ok. 4-5 cm. Otaczać w panierce i smażyć na gorącym oleju po obu stronach.

[edytuj] A może dodać te przepisy do artykułu??

Starscream 20:31, 18 kwi 2006 (CEST)

Koniecznie należy dopisać dla ilu gram tofu są podane dane dotyczące zawartości. Przydałoby się też źródło tych danych, ponieważ są dość kontrowersyjne w/g mnie, różne źródła podają różne wartości, w tym haśle można by podać je w widełkach.