Z Wikipedii

Ketmia szczawiowa
Systematyka wg Reveala
Domena	jÄ…drowce
Królestwo	rośliny
Podkrólestwo	naczyniowe
Nadgromada	nasienne
Gromada	okrytonasienne
Klasa	Rosopsida
Rząd	ślazowce
Rodzina	ślazowate
Rodzaj	ketmia
Gatunek	ketmia szczawiowa
Nazwa systematyczna
Hibiscus sabdariffa L.
Galeria zdjęć i grafik w Wikimedia Commons

Ketmia szczawiowa (Hibiscus sabdariffa) - gatunek z rodziny ślazowatych pochodzący z tropikalnej Ameryki i rozpowszechniony w uprawie w całej strefie tropikalnej. Roślina jest popularna zwłaszcza w krajach arabskich i Indiach, gdzie sporządza się z jej suszonych kielichów napoje i stosuje w formie przypraw do różnych potraw.

[edytuj] Morfologia

Pokrój

Bylina o drewniejącej u dołu łodydze, osiągająca do 3 metrów wysokości.

Liście

Dłoniasto 3-5-krotnie klapowane, w zarysie okrągłe. Skrętoległe.

Kwiaty

Do 10 cm średnicy. Płatki korony jasnożółte, z czerwoną nasadą. Kielichy mięsiste o specyficznym, kwaskowatym smaku.

Suszone kielichy

[edytuj] Zastosowanie

Suszone kielichy służą do sporządzania orzeźwiającego napoju o czerwonej barwie spożywanego zarówno na gorąco, jak i na zimno. Jako przyprawa są też stosowane do nadawanie korzennego aromatu różnym potrawom, do sporządzania syropów.

[edytuj] Uprawa

Ma duże wymagania cieplne i wodne, wymaga nawadniania w klimacie suchym. Zbiór kielichów odbywa się już po 4-6 miesiącach od siewu nasion do gruntu lub wysadzenia rozsady. Zbiera się kilichy około 2 tygodnie po przekwitnieniu kwiatów.

[edytuj] Bibliografia

1. B. Hlava, D. Lánská: RoÅ›liny przyprawowe. Warszawa: PaÅ„stwowe Wydawnictwo Rolnicze i LeÅ›ne, 1983.