Kakaowiec właściwy
Z Wikipedii
(Przekierowano z Kakaowiec)
| Kakaowiec właściwy | |
 Kakaowiec właściwy |
|
| Systematyka wg Reveala | |
| Domena | jądrowce |
| Królestwo | rośliny |
| Podkrólestwo | naczyniowe |
| Nadgromada | nasienne |
| Gromada | okrytonasienne |
| Klasa | Rosopsida |
| Rząd | ślazowce |
| Rodzina | zatwarowate |
| Rodzaj | kakaowiec |
| Gatunek | kakaowiec właściwy |
| Nazwa systematyczna | |
| Theobroma cacao L. | |
 Galeria zdjęć i grafik |
|
Kakaowiec właściwy (Theobroma cacao L.) nazywany także kakaowym drzewem – gatunek rośliny z rodziny zatwarowatych (Sterculiaceae). Pochodzi z wilgotnych lasów tropikalnych Ameryki Południowej i Środkowej, poza tym jest szeroko rozpowszechniony w uprawie. Obecnie największe powierzchnie upraw znajdują się w Afryce.
[edytuj] Morfologia
- Pokrój
- Wieczniezielone drzewo o zwartej koronie wysokości 10-15 m lub krzew do 5 m wysokości. Ma cienką, cynamonowobrązową korę.
- Liście
- Ulistnienie naprzemianległe. Liście zimozielone, podłużniejajowate do szerokolancetowatych, skórzaste. Mają długość 20-30 cm.
- Kwiaty
- Różowe do czerwonych, osadzone na krótkich szypułkach wyrastających w pęczkach bezpośrednio z pnia i konarów. Takie zjawisko nazywa się kauliflorią. Kwiaty składają się z 5 czerwonych działek kielicha, 5 cytrynowożółtych z czerwonymi prązkami płatków korony, 1 pięciodzielnego słupka i 5 pręcików.
- Owoce
- Owalne jagody (250 X 100 mm), bruzdkowane lub gładkie o kształcie przerośniętego ogórka. Okryte są grubą łupiną. Zawierają 20 do 60 płaskich lub kulistych nasion ("ziaren kakaowych"), które są pogrążone w przyjemnie pachnącym, czerwonawym miąższu o słodkawym smaku.
[edytuj] Zastosowanie
- Surowiec: Dojrzałe owoce usypuje się w pryzmy, które pod przykryciem w ciągu 4-5 dni ulegają wstępnej fermentacji. Następnie ekstrahuje się nasiona, które poddawane są wtórnej fermentacji, a po niej suszone. Kolejnym krokiem jest prażenie i mielenie, w wyniku czego otrzymywana jest gęsta masa, z której w procesie tłoczenia otrzymuje się masło kakaowe, a odtłuszczone wytłoczyny, poddane powtórnemu mieleniu, przybierają postać proszku kakaowego - kakao.
- Produkty spożywcze:
- Uprawa - Zbiory ziarna kakaowego na świecie w 1993 roku:
| lp. | kraj | tys. ton | % produkcji światowej |
| 1. | Wybrzeże Kości Słoniowej | 730 | 31,3 |
| 2. | Brazylia | 335 | 14,3 |
| 3. | Ghana | 230 | 9,8 |
| 4. | Indonezja | 220 | 9,4 |
| 5. | Malezja | 214 | 9,2 |
| 6. | Nigeria | 130 | 5.6 |
| 7. | Kamerun | 90 | 3,9 |
| 8. | Ekwador | 70 | 3,0 |
| 9. | Kolumbia | 54 | 2,3 |
| 10. | Dominikana | 46 | 2,0 |
| ŚWIAT | 2336 | 100,0 |
[edytuj] Bibliografia
- Zbigniew Podbielkowski: Słownik roślin użytkowych. Warszawa: PWRiL, 1989. ISBN 83-09-00256-4.
</dev>
| Zerwane mosty, zalane domy |
|
Ze względu na poprawiającą się sytuację w Bieszczadach, tamtejszy starosta odwołał alarm dla gminy Czarna i Lutowiska. Stabilizuje się też sytuacja na Sanie i Wisłoku.
|
| Tragedia pod Toruniem - cztery osoby zginęły w wypadku |
|
W miejscowości Charszewo w województwie kujawsko-pomorskim doszło do tragicznego wypadku drogowego, w którym zginęły cztery osoby.
|
| Jedna osoba nie żyje, pięć rannych w wypadku |
|
Jedna osoba zginęła a pięć zostało rannych w wypadku drogowym w miejscowości Słomki (Łódzkie) - poinformowała straż pożarna.
|
| Panią poseł zajęła... erotyka u Żeromskiego |
|
Maszyna do farbowania i suszenia włóczki punktowo, związki erotyczne Stefana Żeromskiego... Co mają ze sobą wspólnego te dwa, jakże dalekie od siebie, tematy? Otóż właśnie dzięki nim posłanki PO Bożena Bukiewicz i Joanna Butryn zdobyły tytuł magistra. O tematach prac magisterskich parlamentarzystów pisze "Wprost".
|
| Rekordowa suma do zgarnięcia za "szóstkę" |
|
Podczas sobotniego losowania Dużego Lotka nie padła ani jedna wygrana pierwszego stopnia. Oznacza to, że w kolejnym losowaniu, we wtorek pula pieniędzy przeznaczonych na główną wygraną wyniesie 35 milionów złotych.
|