Z Wikipedii
Przekrój przez różę kalafiora.
Kalafior (Brassica oleracea var. botrytis L.) - odmiana kapusty warzywnej. Jest to roślina jednoroczna należąca do rodziny kapustowatych. Jest najprawdopodobniej mutantem[potrzebne źródło] kapusty głowiastej lub brokułu. Pochodzi z Cypru, dlatego początkowo nazywano go kapustą cypryjską.
[edytuj] Charakterystyka
- Łodyga
- Pęd główny jest silnie skrócony i walcowaty.
- Liście
- Występujące w dolnej partii częściowo okrywają olbrzymi kwiatostan.
- Kwiaty
- Podczas wzrostu wytwarza tzw. różę - zwarte skupienie niezróżnicowanych stożków wzrostu. Róże mogą być białe, kremowe (popularne w Polsce). W Europie Zachodniej coraz bardziej są popularne kalafiory o róży zielonej.
[edytuj] Zastosowanie
- Warzywo. Częścią jadalną są wierzchołki wzrostu, a nie pąki kwiatowe, jak większość ludzi uważa- co jest błędem. Najcenniejsze odmiany charakteryzują się białym lub jasnokremowym zabarwieniem. Waga róży kalafiora waha się w granicach od 25 dag do 2 kg.
- Historia uprawy: pierwsze wzmianki o uprawie kalafiora w Europie pochodzą z XVI wieku. Znany był w starożytnym Rzymie i Grecji, skąd rozprzestrzenił się do innych krajów. W Polsce zaczęto uprawiać to warzywo na przełomie XVI i XVII wieku. Prawdopodobnie sprowadziła go do Polski Bona Sforza.
- Wartości odżywcze: kalafior zaliczany jest do cenniejszych warzyw z uwagi na swój skład chemiczny, a także walory smakowe i dietetyczne. Zawiera m.in.: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor, jod, karoteny, witaminy: K, B1, B2, B6, C; kwasy: nikotynowy i pantotenowy. Poza tym w skład kalafiora wchodzą olejki eteryczne, nadające mu przykry zapach podczas gotowania, w trakcie którego wydziela się siarka.
- 'Idol'
- 'Pionier'
- 'Zelandia'
- 'Master'
- 'Stella Nowa'
- 'Erfurcki 150'
- 'Ekspres'
- 'Inspektowy z Mor'
|
Spektakularne odkrycie archeologów w Europie
|
Górnicy w Rumunii znaleźli szkielet mastodonta, liczący dwa i pół miliona lat, być może najlepiej zachowany w Europie - podały lokalne władze.
|
|
Małe RNA pomoże w leczeniu AIDS
|
Przy wykorzystaniu mechanizmu o nazwie interferencja RNA naukowcy z USA zahamowali aktywność trzech genów w limfocytach T i dzięki temu udało im powstrzymać rozprzestrzenianie się wirusa HIV pomiędzy komórkami zainfekowanych myszy. To ważne doświadczenie opisano na łamach czasopisma "Cell".
|
|
IPN radzi, jak uczyć historii najnowszej
|
O historii oczami bezpieki, o symbolice flagi narodowej i o patriotyzmie pokoleniowym była m.in. mowa podczas czwartkowych warsztatów, odbywających się w ramach "II Polonijnych spotkań z historią najnowszą".
|
|
Niewielkie znaczenie jakości powietrza
|
Zdaniem Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) zanieczyszczenie powietrza w Pekinie jedynie minimalnie może wpłynąć na zdrowie sportowców, uczestniczących w olimpiadzie - może jednak zadecydować o wynikach zmagań sportowych.
|
|
Powstała mapa spornych terytoriów Arktyki
|
Brytyjscy naukowcy sporządzili mapę Arktyki przedstawiającą potencjalnie sporne terytoria.
|
Linki:
Strona gwna
Galeria zdjęć i grafik
