Laktoza
Z Wikipedii
 |
Ten artykuł wymaga dodania infoboksu. Jeśli możesz, zrób to korzystając z szablonu {{związek chemiczny infobox}}. Instrukcja użycia szablonu znajduje się na jego stronie dokumentacji. Zobacz też listę artykułów z szablonem. |
Laktoza (4-O-β-D-galaktopiranozylo-D-glukopiranoza) zwana cukrem mlecznym (z łac. lac – mleko) jest dwucukrem, zbudowanym z D-galaktozy i D-glukozy, występującym w mleku ssaków. Zawartość laktozy:
- mleko krowie – 4,5%
- mleko ludzkie – 5,5 do 7,5%
Chemicznie jest to bezbarwna substancja stała o temperaturze topnienia 225°C, rozpuszczalna w wodzie, słabo rozpuszczalna w alkoholu i nierozpuszczalna w eterze. W jelicie cienkim ssaków enzym laktaza rozkłada laktozę na cukry proste, które ulegają wchłanianiu (absorpcji jelitowej). U niektórych osób dorosłych enzym ten zanika samoczynnie. W Polsce 37% populacji nie jest w stanie trawić laktozy, przez co może ona powodować przykre objawy. Niedobór tego enzymu prowadzi do schorzenia nietolerancji laktozy.
Laktoza pod wpływem bakterii mlekowych ulega fermentacji z wytworzeniem kwasu mlekowego. Otrzymuje się ją z serwatki podczas produkcji sera. Stosowana w przemyśle farmaceutycznym jako wypełniacz, w lecznictwie, przemyśle spożywczym i w pirotechnice.
[edytuj] Zobacz też
- Cukry czyli chemicznie węglowodany
- oligosacharydy
| Obama w Berlinie: nowe, globalne partnerstwo |
 Podczas swojego pobytu w Berlinie Barack Obama wygłosił przemówienie, w którym wezwał Europę do współpracy ze Stanami Zjednoczonymi. Demokratyczny kandydat do prezydenckiego fotela nawoływał do podjęcia wspólnych działań w celu pokonania terroryzmu.
|
| Umierają dzieci zamykane w samochodach |
 Karygodna beztroska ojca stała się przyczyną tragedii na południu Francji. Mężczyzna zapomniał o swojej małej córce i zostawił ją w samochodzie. Po kilku godzinach spędzonych w pozostawionym w pełnym słońcu aucie dziecko zmarło. To drugie dziecko, które padło ofiarą upałów i beztroskich rodziców.
|
| Dwie śmiertelne ofiary powodzi |
 Dwie osoby utonęły podczas powodzi, która po ulewnych deszczach nawiedziła wschodnią Słowację - poinformował w czwartek szef jednostki strażackiej w Starej Lubowni.
|
| Serbscy ambasadorowie wrócą do Unii Europejskiej |
 Rząd w Belgradzie zdecydował o powrocie do krajów Unii Europejskiej ambasadorów, odwołanych stamtąd po uznaniu przez ich rządy niepodległości Kosowa - poinformował minister spraw zagranicznych Serbii Vuk Jeremić. Dyplomaci opuścili europejskie stolice po tym, gdy państwa UE poparły niepodległość Kosowa.
|
| Czterech Holendrów zginęło w Alpach |
 W czwartek w rejonie Mont Blanc w Alpach zginęło czterech holenderskich alpinistów. Do wypadku doszło po włoskiej stronie masywu.
|