Napój alkoholowy
Z Wikipedii
Napój alkoholowy - wedle definicji ustawowej każdy produkt przeznaczony do spożycia zawierający więcej niż 0,5% alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego. Napoje alkoholowe można podzielić ze względu na zawartość procentową alkoholu (niskoprocentowe lub wysokoprocentowe) oraz ze względu na ich skład (alkohole lub koktajle).
Spis treści |
[edytuj] Podział napojów alkoholowych
[edytuj] Alkohole wysokoprocentowe
Alkohole wysokoprocentowe to spirytus, wódki, nalewki, likiery i inne trunki zawierający destylowany alkohol. Mogą zawierać dodatki takie jak cukier, owoce, zioła, przyprawy a nawet kwiatostany. Klasyfikacja jest trudna, ponieważ czasami pod jedną nazwą może kryć się alkohol sporządzony w zależności od receptury np. jako nalewka lub likier, lub też do produkcji danego trunku mogły być użyte np. koniak lub czysta wódka:
- absynt
- anyżówka
- arak
- archi
- armagnac
- bimber
- burbon
- calvados
- Denaturat
- gin
- genever
- grappa
- koniak (cognac)
- likiery
- nalewki
- ratafia - likier lub wódka wieloowocowa
- rum
- rumtopf
- śliwowica
- tequila
- whisky
- winiak
- wódka
[edytuj] Alkohole średnio i niskoprocentowe
Alkohole średnio i niskoprocentowe to wina, miody pitne i piwa. Wina można podzielić ze względu na kolor, z uwagi na to, z czego są przyrządzane, lub ze względu na zawartość cukru (wytrawne, półwytrawne, półsłodkie i słodkie). Znawcy twierdzą, że na miano prawdziwego wina zasługują tylko wina gronowe.
- wino
- gronowe (z winogron)
- owocowe (z innych owoców, np. z jabłek)
- cydr - wino jabłkowe
- tanie wino
- inne
Piwa też mogą być silniejsze słabsze lub bezalkoholowe jednakże zasadniczą różnicę między różnymi gatunkami piw stanowi ich proces produkcji. Poza tym wyróżnić można piwa jasne i ciemne.
[edytuj] Koktajle
Do napojów alkoholowych zalicza się również aperitify i koktajle, czyli napoje uzyskiwane po połączeniu różnych rodzajów alkoholi i soków, z dodatkiem specyficznych przypraw i substancji barwnikowych.
[edytuj] Wpływ na człowieka
 |
Zasugerowano, aby ten artykuł zintegrować z artykułem alkohol etylowy. (dyskusja) |
Alkohol należy do grupy depresantów, spowalnia aktywność ośrodkowego układu nerwowego, przez co zażywający go ludzie odczuwają odprężenie, podwyższoną pewność siebie, a ich koordynacja ruchów oraz mowa zostają zaburzone.
Alkohol powoduje również zmianę gęstości płynów w uchu wewnętrznym - narządzie odpowiedzialnym za poczucie równowagi, co skutkuje jej zaburzeniami.
Powoduje on również rozszerzenie naczyń krwionośnych, przyspieszenie tętna oraz podniesienie ciśnienia krwi. Skutkuje to odczuwaniem ciepła oraz może powodować bóle głowy. Nieprawdą jest, że osobę bliska śmierci w wyniku wyziębienia może uratować podanie alkoholu, ponieważ uczucie "ciepła" jest złudzeniem. W rzeczywistości przyśpiesza on wymianę ciepła pomiędzy otoczeniem a organizmem poprzez przyspieszenie krążenia i rozszerzenie naczyń krwionośnych, a więc alkohol "rozgrzewa" jedynie w ciepłym pomieszczeniu, spożywanie alkoholu na mrozie przyspiesza wychłodzenie ciała co może doprowadzić do hipotermii a następnie śmierci.
W chwili upojenia, osoba będąca pod wpływem alkoholu częściowo lub zupełnie traci koordynację ruchową, upośledzona zostaje zdolność koncentracji i oceny sytuacji, pamięć, mowa; zaburzona zostają reakcje emocjonalne, a widzenie staje się nieostre. Co roku w wypadkach samochodowych spowodowanych przez nietrzeźwych kierowców ginie lub traci zdrowie wiele przypadkowych osób. Często alkohol leży u podstaw zachowań agresywnych i impulsywnych, a zaburzenie zdolności logicznego myślenia może powodować nieporozumienia, przez co osoby nadużywające alkoholu często wdają się w bójki.
Znaczne upojenie alkoholowe może skutkować ostrym nieżytem żołądka, a nawet groźnego krwotocznego zapalenia żołądka. Spożywanie działa niszcząco również na wątrobę, powodując jej odwracalne stłuszczenie, a po wielu latach picia nieodwracalną marskość, co przekłada się na komplikacje w przetwarzaniu substancji odżywczych z trawionych pokarmów, zachodzą także zaburzenia w procesie detoksykacji. Do objawów marskości wątroby należą obrzęki (zatrzymywanie płynów w ustroju), żółtaczka, podbarwienie skóry i białkówek oczu, puchlina brzuszna i krwawe wymioty.
Alkohol zmniejsza aktywność leukocytów, co powoduje spadek sprawności układu odpornościowego. U alkoholików zmniejsza się wytwarzanie trombocytów. Pod wpływem etanolu może się również zmniejszać potencja, mimo odczuwanego często w stanie nietrzeźwym podniecenia seksualnego.
[edytuj] Alkohol w Polsce
W ciągu ostatnich 10 lat spożycie alkoholu wysokoprocentowego zwiększyło się o 40%, natomiast piwa o 10%. Średnie spożycie to ponad 10 litrów spirytusu rocznie na mieszkańca Polski. W Polsce mieszka 700-800 tysięcy alkoholików. Co roku zwiększa się o 6% liczba osób przyjmowanych na odwyk (na 1.01.2007 liczba ta wynosi około 180 tysięcy[potrzebne źródło]). Spożywanie napojów alkoholowych w miejscach publicznych jest w Polsce wykroczeniem.
[edytuj] Alchemia alkoholu
Do napojów alkoholowych znanych najdłużej należy miód pitny (otrzymywany przez sfermentowanie roztworu miodu w wodzie). Robienie miodu pitnego było rytualnym aktem większości antycznych kultur i niektórzy archeolodzy twierdzą, że nabycie umiejętności produkcji alkoholu zapoczątkowało proces przeistoczenia się ludzkości z "dzikiej" w cywilizowaną. Destylacja wina do produkcji wysokoprocentowych napojów alkoholowych została odkryta przez arabskiego alchemika Gebera, a jego metody zostały zaadoptowane przez Europejczyków. Uważano, że alkohol posiada właściwości magiczne i lecznicze, a proces jego destylacji był licencjonowany przez rządy w większości krajów. W Indiach napoje alkoholowe uważa się za święte i poświęcone są one bogu Warunie. Tradycja serwowania aromatyzowanych wódek (likierów) dla gości po spożytym obiedzie uważana jest tam za gwarancję zdrowia i bezpieczeństwa. Chińczycy twierdzą, że zatrucie alkoholowe u ludzi spowodowane jest nieumiejętnością kooperacji z bardzo mocnymi duchowymi siłami zawartymi w napojach alkoholowych[1].
[edytuj] Zobacz też
[edytuj] Linki zewnętrzne
- Rozdział raportu WHO porównujący szkodliwość alkoholu, marihuany, nikotyny, oraz opiatów
- Mity i fakty o alkoholu
- Wyszukiwarka interakcji leków z alkoholem
Przypisy
| "Pomostówki" wracają do Komisji Trójstronnej |
|
Projekt ustawy o emeryturach pomostowych zostanie wycofany z ustawowego trybu konsultacji społecznych i wróci do Komisji Trójstronnej - poinformował PAP w środę przewodniczący OPZZ Jan Guz.
|
| Obawy przed stagflacją, Wall Street ostro w dół |
|
Na amerykańskim rynku akcji nastąpił w środę ostry spadek notowań, najgłębszy od 2 tygodni, w związku z obawami inwestorów, że gospodarka USA stoi w obliczu stagflacji, przypominającej tę z początku lat osiemdziesiątych. Główne wskaźniki spadły o 1,6-1,77 proc.
|
| Niesamowita sytuacja na rynku ropy |
|
Środa przyniosła niezwykłą hossę na rynku ropy, nawet w porównaniu z dotychczasową, nieustanną zwyżką w ostatnich tygodniach i miesiącach, która tylko w tym roku podbiła ceny o jedną trzecią, to jest o ponad 30 dol.
|
| Najwyżej ok. 700 mln zł na śląską komunikację przed Euro 2012 |
|
Najwyżej ok. 700 mln zł wyniesie wartość projektu modernizacji komunikacji tramwajowej i trolejbusowej w aglomeracji katowickiej - planowanej przed piłkarskimi mistrzostwami Europy w 2012 r.
|
| Fed czeka na odpowiedni moment |
|
Członkowie Rady Rezerw Federalnych (Fed) stwierdzili, że podjęcie decyzji o obniżeniu stóp w kwietniu nastąpiło w ostatnim możliwym momencie, biorąc pod uwagę, iż ryzyko słabszego wzrostu gospodarczego i wzrostu inflacji stało się bardziej zbalansowane - napisano w protokole po posiedzeniu Fed 30 kwietnia 2008.
|