Porter (piwo)
Z Wikipedii
Porter – ciemne, gorzkie piwo górnej fermentacji o barwie od rubinowej do czarnej, pochodzące z Anglii. Wywodzi się ono z mieszanki 3 gatunków piw typu ale - pale, mild i brown, którą chętnie spożywali na początku XVIII wieku Londyńczycy. W 1720 roku uwarzono po raz pierwszy nowe piwo odpowiadające smakowo owej mieszance i nazwano je porterem. Zdobyło ono popularność wśród robotników i tragarzy zwanych porters od których wzięło swoją nazwę. Początkowo było ono dość mocne, o zawartości ekstraktu słodowego do 15% i alkoholu do 6,5%, warzone ze słodu ciemnego. Obecnie angielskie portery są słabsze (ekstrakt do 11%, alkohol do 5%). Do ich warzenia jako słodu bazowego używa się słodu jasnego a barwę uzyskuje przez dodatek słodu ciemnego, palonego, karmelowego. Stosuje sie tez dodatki niesłodowe w postaci kukurydzy i cukru.
Portery warzone w Polsce należą do osobnego gatunku zwanego porterem bałtyckim i są piwami dolnej fermentacji.
[edytuj] Zobacz też
[edytuj] Bibliografia
- Cieślak J., Od abboccato do żubrówki:wszystko o napojach, Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, Warszawa 1992, s. 231, ISBN 83-204-1251-X
- Przewodnik piwosza, p. red. K. Żywczak, Wyd. Pascal, Warszawa 2002, s. 44-45, ISBN 83-7304-030-7
[edytuj] Linki zewnętrzne
| Finał Polskiej Ligi Karate Tradycyjnego: Niewczas i Wójcik najlepsi |
|
Marta Niewczas (AKT Rzeszów) i Łukasz Wójcik (Kluczborski KK) zajęli pierwsze miejsca w końcowej klasyfikacji Polskiej Ligi Karate Tradycyjnego 2008. Trzeci finałowy turniej, w którym triumfowali Niewczas i Paweł Janusz (MKS Spartakus Niepołomice), odbył się w sobotę na Rynku Manufaktury w Łodzi.
|
| El. MŚ: "król" strzelił - mistrzowie wygrali |
|
Mistrzowie Europy - Hiszpanie pokonali 1:0 (0:0) Bośnię i Hercegowinę w rozegranym w Murcji spotkaniu grupy 5. eliminacji piłkarskich mistrzostw świata, których finały odbędą się w 2010 roku na boiskach Republiki Południowej Afryki.
|
| Towarzysko: Holandia przegrała z Australią |
|
W towarzyskim meczu piłkarskim rozegranym w Eindhoven Australia pokonała Holandię 2:1 (0:1).
|
| Tatera: pełen stadion, wzruszające otwarcie |
|
Na wypełnionym do ostatniego miejsca (91 tys.) Stadionie Narodowym w Pekinie odbyła się w sobotę uroczystość otwarcia XIII Paraolimpiady. Według opinii attache olimpijskiego polskiej ekipy Janusza Tatery ta ceremonia była bardziej wzruszająca od tej z 8 sierpnia, kiedy to zapłonął znicz Igrzysk XXIX Olimpiady.
|
| Kubacki zwycięzcą sobotniego Pucharu Solidarności |
|
Dawid Kubacki wygrał w sobotę w Zakopanem drugie międzynarodowe zawody w skokach narciarskich na igielicie o Puchar "Solidarności".
|