Z Wikipedii

Reakcja biuretowa - charakterystyczna reakcja chemiczna otrzymywania wiązań biuretowych.

Reakcja ta odgrywa duże znaczenie przy otrzymywaniu pochodnych biuretu, występuje w trakcie tworzenia się pianek poliuretanowych oraz jest elementem testu na występowanie co najmniej dwóch wiązań peptydowych bezpośrednio obok siebie lub przedzielonych nie więcej niż jednym atomem węgla w rozmaitych związkach organicznych, głównie w białkach i innych polipeptydach.

[edytuj] Test biuretowy

Test biuretowy polega na dodaniu do analizowanej mieszaniny roztworu fosforanu miedzi(II) lub siarczanu (VI) miedzi(II) oraz NaOH lub KOH. Przy obecności odpowiednich protein roztwór zmienia barwę z jasnoniebieskiej (wskazującej na obecność solwatowanych, jonów Cu²⁺) na intensywnie fioletowy kolor na skutek powstawania złożonych związków kompleksowych, w których jon Cu²⁺ jest kompleksowany przez minimum dwie grupy peptydowe. W przypadku występowania dimerów aminokwasów, w których występuje tylko jedno wiązanie peptydowe układ zabarwia się na różowo. Wolne aminokwasy nie zmieniają barwy roztworu.

Test może być stosowany zarówno w analizie jakościowej jak i ilościowej. W tym drugim przypadku wykorzystuje się liniową zależność zmiany barwy od stężenia protein, a ściślej biorąc od liczby podwójnych wiązań peptydowych, którą ustala się za pomocą kolorymetrii, zaś oprócz soli miedzi(II) i NaOH, dodaje się jeszcze związek buforujący pH układu.

Przykładowy odczynnik biuretowy: 7.5 g CuSO₄(5H₂O), 100 ml 50% (w/w) NaOH, 25 g soli sodowo-potasowej kwasu winowego oraz taka objętość wody aby uzyskać 1 l roztworu.

Nazwa testu pochodzi od najprostszego, możliwego związku, który ulega tej reakcji, a mianowicie biuretu - czyli krystalicznego dimeru mocznika: NH₂CONHCONH₂.

Test ten jest powszechnie stosowany przy sprawdzaniu obecności wolnego białka we krwi i innych płynach ustrojowych człowieka i zwierząt.

Występowanie dużych ilości takiego białka wskazuje zwykle na uszkodzenia organów wewnętrznych (np: na marskość wątroby.) Test nie działa poprawnie w przypadku występowaniu w środowisku reakcji znacznego stężenia jonów potasu, stąd nie można go stosować do np: testowania na zawartość białka soków owocowych.

[edytuj] Bibliografia

• H. C. Freeman, J. E. W. L. Smith and J. C. Taylor, Acta Cryst. (1961). 14, 407-418

"Ulepszymy rakiety, by pokonać tarczę"

Rosja ulepszy swe rakiety balistyczne, by mogły pokonywać, przygotowywaną przez Stany Zjednoczone, tarczę antyrakietową - oświadczył dowódca rosyjskich strategicznych wojsk rakietowych generał Nikołaj Sołowcow. Jego wypowiedź opublikował w poniedziałek Interfax.

Bombami w policjantów

Co najmniej 30 osób zginęło, a 75 zostało rannych w trzech zamachach w Bagdadzie i Mosulu. Na celowniku tym razem znaleźli się głównie iraccy policjanci.

"Sirius Star" wkrótce wolny?

Saudyjski supertankowiec "Sirius Star", uprowadzony przez piratów u wybrzeży Kenii, zostanie wkrótce uwolniony - oświadczył prezydent Somalii Abdullahi Jusuf Ahmed.

Wenecja znów tonie

Rekordowe opady deszczów i śniegu na północy Włoch w miniony weekend to prawdziwa katastrofa dla Wenecji. Na placu św. Marka stoi 80 cm wody. W poniedziałek zanotowano najwyższy jej poziom od 30 lat.

"W głowie miał każdy cal Opera House"

Flagi spuszczone do połowy, a światła w budynku słynnej Opera House w Sydney przygaszone. Australia złożyła hołd zmarłemu w sobotę duńskiemu architektowi Jornowi Utzonowi - twórcy owego budynku - symbolu Sydney a zarazem całego kraju.