Z Wikipedii

Solanka z oliwkami

Solanka ^[1] (ros.солянка) - tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, zupa o umiarkowanie ostrym i kwaśnym smaku.

Jest to zupa na bazie mocnego rosołu mięsnego, rybnego lub wywaru grzybowego. W zależności od głównego składnika wyróżnia się odpowiednio solankę mięsną, rybną lub grzybową. Niezależnie od wersji solanka powinna mieć słono-kwaśny smak, uzyskiwany dzięki: ogórkom kiszonym, oliwkom i cytrynie. Koniecznie dodaje się także śmietanę i dużo przypraw, zwłaszcza pieprzu, pietruszki i kopru, zazwyczaj też kapustę. Główny składnik zupy powinien być złożony z licznych odmian, a więc w solance mięsnej stosuje się kilka gatunków mięs (obsmażonych, gotowanych, wędzonych) i wędlin (przeważnie parówki) oraz słoninę. W solance rybnej stosuje się jednocześnie gotowaną, soloną i wędzoną rybę, najchętniej z ryb jesiotrowych. Podobnie grzybowa solanka winna być sporządzona z kilku rodzajów grzybów w różnym stanie (kiszonych, suszonych, marynowanych).

Oprócz Rosji zupa ta jest popularna w innych słowiańskich krajach byłego ZSRR, na Ukrainie i Białorusi, a także w tych byłych republikach ZSRR, gdzie są liczne diaspory Rosjan. Solanka była popularną zupą w restauracjach i stołówkach NRD.

Przypisy

[edytuj] Linki zewnętrzne

• Рецепты солянки
• http://www.1001recept.com/recipes/soups/solianka.html
• Солянка мясная
• Солянка сборная мясная

"Sędziowie dla Berlusconiego to jak Żydzi dla Hitlera"

"Sędziowie? Stanowią dla Berlusconiego to, kim Żydzi byli dla Hitlera: haniebną rasę, którą trzeba wyeliminować, a raczej chorych psychicznie, których trzeba wysłać do domu wariatów" - tak w swojej najnowszej książce 'Zawalidroga" pisze przeciwnik polityczny premiera Włoch i lider opozycyjnej partii Włochy Wartości Antonio di Pietro.

Dwaj polscy górnicy zginęli w Czechach

Dwóch polskich górników zginęło, a trzech innych zostało poważnie rannych w wyniku wstrząsów w kopalni w czeskiej Karvinie, koło Ostrawy.

Strzały w centrum handlowym

Jedna osoba zginęła, a jedna została ranna w strzelaninie, do której doszło w sobotę centrum handlowym w Seattle.

Watykan "przebaczył" Lennonowi

Watykan wybaczył Johnowi Lennonowi niesławną wypowiedź, że zespół The Beatles jest bardziej popularny niż Jezus. Czterdzieści lat temu słowa te wywołały wielkie oburzenie opinii publicznej.

Dwa lata temu Rosja straciła twarz

Do 23 listopada 2006 r. był znanym nielicznemu gronu rosyjskim dysydentem, którego teorie na temat zbrodniczej roli Władimira Putina dla wielu były potwierdzeniem wcześniejszych przypuszczeń, a wśród innych wzbudzały grymas niedowierzania na twarzy. Kiedy jednak umarł w niejasnych okolicznościach, Aleksander Litwinienko stał się symbolem "nowej Rosji". Symbolem, z którego władze Kremla nie mogą być zadowolone.