Tortilla
Z Wikipedii
Tortilla [wym. tortija]
- W kuchni hiszpańskiej rodzaj grubego omletu, z dodatkiem warzyw, mięsa, ryb i przypraw.
- W kuchni meksykańskiej, rodzaj płaskiego, okrągłego placka o średnicy od 6 do 30 cm, z masy lub mąki kukurydzianej albo pszennej, stosowanego jako pieczywo i baza do innych potraw.
Istnieją dziesiątki odmian hiszpańskiej tortilli, która ma wiele regionalnych odmian. Najbardziej znana jest klasyczna tortilla chłopska, szczegółowo opisana w Don Kichocie, gdyż była ona ulubioną potrawą Sancho Pansy. Jej przyrządzenie polega na przysmażeniu cebuli na boczku, następnie pocięciu dwóch dużych ziemniaków w cienkie talarki i duszeniu ich w tłuszczu z cebulą, a następnie wylaniu na mieszaninę ziemniaków i cebuli trzech-czterech rozbełtanych i osolonych jajek, w wyniku czego powstaje gruby omlet, którym mogą najeść się do syta dwie osoby.
Meksykańskie i południowoamerykańskie tortille powstają po zagnieceniu masy kukurydzianej mąki z wodą, uformowaniu cienkich placków i pieczeniu ich na specjalnych patelniach. Obecnie większość dostępnych w handlu tortilli jest wytwarzanych maszynowo. Powinno się je spożywać ciepłe, gdyż po ostygnięciu nabierają konsystencji gumy.
Tortille z mąki pszennej zaczęto wytwarzać dopiero po sprowadzeniu do Nowego Świata pszenicy przez Hiszpanów. Ciasto to w tym przypadku mąka z wodą i solą, zwykle bez innych dodatków.
Tortilla stanowi bazÄ™ bardziej skomplikowanych potraw, jak np. tacos, enchiladas i innych.
[edytuj] Zobacz też
| Nowe katalogi IPN - wciąż bez Wałęsy |
|
IPN uzupełnił swe katalogi w internecie o 2716 osób, w tym o ponad 2 tys. funkcjonariuszy organów bezpieczeństwa PRL (w tym morderców ks. Jerzego Popiełuszki), 375 osób rządzących PRL oraz 151 - rozpracowywanych w PRL.
|
| Ujazdowski: nie mamy zamiaru tworzyć partii politycznej |
|
Zdaniem jednego z liderów Ruchu Obywatelskiego "Polska XXI" posła Kazimierza M. Ujazdowskiego inicjatywa ta nie zamieni się w partię polityczną. Według niego w ciągu tygodnia do Ruchu poprzez internet przystąpiło 800 osób.
|
| Gosiewski chce, by prokuratura sprawdziła Grzegorka |
|
Przemysław Gosiewski (PiS) wystąpił do prokuratora okręgowego w Radomiu z wnioskiem o zbadanie, czy poseł Krzysztof Grzegorek (PO) nie popełnił przestępstw - w związku z toczącym się przeciw niemu śledztwem - za które powinien zostać aresztowany.
|
| Wassermann przesłuchiwany w rzeszowskiej prokuraturze |
|
Zbigniew Wassermann (PiS) jest przesłuchiwany w rzeszowskiej prokuraturze jako świadek w śledztwie w sprawie przekroczenia uprawnień podczas akcji CBA w Ministerstwie Rolnictwa.
|
| "Żenujący spektakl IPN" |
|
Proces gen. Wojciecha Jaruzelskiego to żenujący spektakl przygotowany przez IPN i pseudohistoryków, którzy pałają jedynie nienawiścią - uważa przewodniczący SLD Grzegorz Napieralski.
|