Trufla (grzyb) - Google

Trufla (grzyb)

Z Wikipedii

Skocz do: nawigacji, szukaj
Trufla
Systematyka
Domena jądrowce
Królestwo grzyby
Typ workowce
Klasa workowce właściwe
Podklasa miseczniaki Discomycetidae
Rząd truflowce Tuberales
Rodzina truflowate
Rodzaj trufla
Nazwa systematyczna
Tuber
Galeria Wikimedia Commons
Gatunek jadalny

Trufla (Tuber) - rodzaj jadalnych grzybów należący do workowców. Trufle to grzyby podziemne mikoryzowe występujące na prawie wszystkich kontynentach. Rosną 10-13 cm pod ziemią i współżyją z korzeniami drzew (najczęściej dębu, lipy, topoli, wierzby).

Spis treści

[edytuj] Gatunki trufli

Gatunki występujące w Polsce 

(wykaz obejmujący gatunki, których występowanie kiedykolwiek stwierdzono na terenie Polski[1]. Informacje o obecnym występowaniu na podstawie Czerwonej listy roślin i grzybów Polski [2])

[edytuj] Zastosowanie

Trufle najczęściej zbiera się w północnych Włoszech, południowej Francji oraz na chorwackim półwyspie Istria.

Na rynku osiągają wysokie ceny, a wartość pieniężna niektórych gatunków trufli porównywalna jest ze złotem (na początku listopada 2007 roku cena za kilogram trufli wynosiła ok. 7000 euro)[3]. Jest to spowodowane ich walorami smakowymi i owocowym aromatem oraz trudnością w ich zdobyciu. Owocniki trufli znajdują się pod ziemią, więc do ich poszukiwań wykorzystuje się czuły węch psów. Dawniej psami wykorzystywanymi do tego typu zadań były m. in. pudle. Częściej wtedy także korzystano ze zdolności sensorycznych świń, niż ma to miejsce obecnie. Całoroczny zbiór trufli na świecie wynosi ok. 50 - 90 ton[4].

[edytuj] Przypisy

  1. ↑ Barbara Gumińska, Władysław Wojewoda: Grzyby i ich oznaczanie. Warszawa: PWRiL, 1985. ISBN 83-09-00714-0. 
  2. ↑ Zbigniew Mirek: Red list of plants and fungi in Poland. Czerwona lista roślin i grzybów Polski. Kazimierz Zarzycki. Kraków: IB PAN, 2006. ISBN 83-89648-38-5. 
  3. ↑ Rekordowa cena trufli, IAR, pb.pl
  4. ↑ http://gospodarka.gazeta.pl/gospodarka/1,33181,4387973.html Grzyby po 3600 euro za kilogram rosną w Polsce, pkoz, PAP, Gazeta.pl

[edytuj] Linki zewnętrzne


Zalążek artykułu
 Artykuł ten ma postać zaledwie zalążkową. Jeśli dysponujesz odpowiednimi źródłami prosimy pomóż nam go rozbudować. Edytując pamiętaj o zasadach i zaleceniach edycyjnych Wikipedii.

Tanieje benzyna i olej napędowy w PKN Orlen
PKN Orlen obniża od soboty, 6 września, hurtowe ceny benzyny bezołowiowej o 12 zł, benzyny bezołowiowej Super Plus 98 o 15 zł, a oleju napędowego o 8 zł na tysiąc litrów - poinformował w piątek płocki koncern.
Getin Holding zdecydował o rozpoczęciu skupu do 4 mln akcji własnych
Zarząd Getin Holding zdecydował o rozpoczęciu od 8 września programu skupu do 4 mln akcji własnych w celu ich umorzenia. Program skupu ma zostać zakończony najpóźniej 28 marca 2011 roku - poinformowała spółka w piątkowym komunikacie.
UOKiK: gminy naruszają zasady konkurencyjności
Gminy naruszają zasady konkurencji monopolistycznej. Przejawia się to m.in. w wywozie odpadów, odprowadzaniu ścieków, dostawie wody, a nawet w usługach pogrzebowych - poinformował w piątek Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów (UOKiK).
MSP podpisało z ISD Polska ostateczny dokument ws. stoczni
Resort skarbu podpisał z ISD Polska ostateczny dokument uzgodnień w sprawie planu restrukturyzacji stoczni Gdynia i Gdańsk - powiedział w piątek PAP rzecznik ISD Jacek Łęski. Informację potwierdził rzecznik MSP Maciej Wewiór.
RN BRE powołała Przemysława Gdańskiego do zarządu
Rada nadzorcza BRE Banku powołała Przemysława Gdańskiego na stanowisko członka zarządu banku z dniem 19 listopada - poinformował bank w piątkowym komunikacie. Do zarządu banku została także powołana Karin Katerbau.
Linki: Strona gwna